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湘南野菜のオレンジ白菜

湘南野菜のオレンジ白菜

湘南野菜のオレンジ白菜 お店でも使ってる湘南野菜 いつも美味しい珍しい野菜をありがとうございます 今回白菜が入っていたので 家に持ち帰り りょんりょんがミルフィーユ鍋にしてくれました 最初は普通の白菜

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イタリア産唐辛子

イタリア産唐辛子

イタリア産唐辛子 イタリアのアブルッツォ州は 唐辛子の生産で有名です 世界各地で美味しい唐辛子がいろいろありますが イタリアの唐辛子もおいしいです 香りが良いのと辛さがストレートな感じです ペペロンチ

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コーヒーマシンの洗浄

コーヒーマシン洗浄

★コーヒーマシンの洗浄 ランチや団体のコースの時に使ってるコーヒーマシン クエン酸で洗浄しました 今回はりょんりょんが担当しました 食品に使うクエン酸なのでご安心を でも思ったほど汚れてなかったようで

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遅れて届いた牡蠣は

愛南町の牡蠣のエスカベッシュ

★先日の貸切牡蠣の会で 届くはずの愛媛県南宇和島郡愛南町の牡蠣 次の日の午前中に張切って届きました その牡蠣を半分は冷凍して 後半分はエスカベッシュにしました 南蛮漬け(甘酢漬け)です セモリナ粉でソ

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ムール貝

★ムール貝の処理の仕方 最近スーパーでも冷凍もののムール貝を見かけるようになりました 冷凍物は割と綺麗にしてありますが もう少し手を加えないといけないときもありますので ムール貝の掃除の仕方を書きます

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昨日の突風で日よけ幕が、、、、

突風で日よけ幕が

★昨日の突風で日よけ幕が、、、、 昨日は強風で朝から看板などはしまってくださいと テレビのニュースなどでいわれてました なので看板などは飛ばされないようにしまっていたのですが まさかテラス横の布の日よ

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ディナーは貸切ライブで通常営業はお休みです

貸切ライブ

本日ランチやってます   今日は藤川ミュージカルスタジオの貸切ライブで 通常営業はお休みです すみません!!! 藤川さんは元劇団四季の俳優でライオンキングのティモン役など 数多くの役をされた

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本日ランチ貸切です。2月18日(土)

本日ランチ貸切です 通常営業はお休みします よろしくお願いしてます。

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2月後半(17日~28日)のランチメニュー

魚介のトマトソース(さきイカ、タラ、ムール貝)

★2月後半(17日~28日)のランチメニュー A.黒ごまと熟成パンチェッタのペペロンチーノ Spaghetti con sesame noro, pancetta e A.O.P. 「黒ごまペペロン」

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テルエルの生ハムが霜降りで最高です!!!!

生ハムブロック

★テルエルの生ハムが霜降りで最高です!!!! 昨日切り出した部位が とっても柔らかくて美味しい部位です 最近なんとなく気づいたのですが 生ハムをブロックで切り出してオリーブオイルを周りにたっぷりつけて

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