Category> こだわりの食材

仔牛のもも肉(ランプ)を仕入れてしまった!!

仔牛ランプのマリネ

仔牛のもも肉(ランプ)を仕入れてしまった!! 食材屋さんから 「国産の仔牛のランプを3kg塊でお願い出来ますか」 と言われ、仕入れました(おすすめに弱いです(笑)) と言っても仔牛のもも肉を使ったこと

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スナップエンドウ、折本町の角田さんより

スナップエンドウ

スナップエンドウが甘くて美味しいです このままでも十分の味ですが イタリア産のカラスミを添えてお召し上がりください   スナップエンドウの名前は スナックでは無くてスナップで 英語でパチンと鳴らすとか

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ヤングコーン初入荷!!

ヤングコーン

ハッピーアワー開催中!! ランチ11:30~12:00 ディナー18:00~19:00 グラスワイン200円 生ビール  300円 ハイボール 300円 5月限定です ♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡ ★1★

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白身魚のポテト焼が「美味しい!」

キタアカリのジャガイモを使ってます 薄切りにしてお魚をサンドして焼いてます ソースは自家製マヨジェノベーゼ 「お魚、美味しかった」 「これ美味しいですね」 沢山ご感想をいただいてます 今月いっぱいおす

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フランス産極太ホワイトアスパラ入荷(空輸)

ホワイトアスパラ卵ソース

一昨日はランチ・ディナーともにほぼ満席で ディナーのほとんどの皆さんにホワイトアスパラをご注文頂きました 皆さん大絶賛で 特に「このソースが美味しい!!」と そうなんです ホワイトアスパラにはオランデ

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タケノコのランチパスタが大人気!

タケノコとモルタデッラハムのトマトクリームソース

ランチメニューBの タケノコとモルタデッラハムのトマトクリームソース 今週3回食べに来てくださる方や 昨日の夜はランチが月末で変っててしまうので ディナーでもランチB食べられますか? と食べに来た方も

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長崎からお魚が届きました!

長崎からお魚が届きました

長崎の「くろ」メジナ スタッフでバレエの先生の玲ちゃんのお友達の 長崎の釣り好きの方から送ってもらいました セモリナ粉でソテーして 自家製ジェノベーゼマヨソースでお召し上がりいただけます 本日2食限定

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山菜:こごみ、ワラビなどイタリアンにしてみました!

山菜の季節ですね りょんりょん(妻)の母が 津久井に行ってかってきてくれました こごみ、ワラビ その他に紫小松菜やわさび菜なども こごみはタケノコと洋風天ぷらに ワラビはアンチョビで下味を付けて トー

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グアンチャーレ終売、え~~~残念

グアンチャーレ

当店で人気の生ハム 新橋時代からこのハムのファンがいます 「グアンチャーレ」豚ほほ肉の生ハムで ブランデーとシナモンの風味のちょっと変った味わいのハム 初めはなんだろうと思いますが 食べてるとクセにな

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チーズディップとニョッコフリット

サワークリームのクロスティーニ

チーズディップが美味しく出来ました サワークリームが少し残っていたので 何か作ろうと思って 「ブルサンチーズ、ガーリック味」みたいに味付けしてみました かなり近い感じで美味しいです のらぼう菜を乗せて

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