2017-8-28

レンズ豆のキッシュで考えたこと

レンズ豆のキッシュ

レンズ豆のキッシュで考えたこと ドルチェで卵白を使ったので 卵黄が4個有りました 何かに使おうと思ってキッシュを作ることに 中身は何がいいか考えてるときに レンズ豆があったので これで作ったら珍しいか・・・

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2017-8-28

サラメ マントヴァーノ

マントヴァの生サラミ

マントヴァの生サラミ これ本当に美味しいです サラミがあまり得意じゃない方が 「これは美味しい!!」と 他にも 「美味しいからおかわりお願いします」 「この周りのところがすごく美味しいです」 熟成感が・・・

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2017-8-26

意識を長く持つこと

意識を長く持つこと 近所の美容室「ケアズ」のオーナー福田さんに カットをしてもらった時に話したことです 以前から福田さんにカットしてもらった後 切った髪の毛の残りが少ないと思ってました 飲食で働いてき・・・

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2017-8-23

スカンピ 冷製パスタ

スカンピとムール貝のフレッシュトマトソース リングイネ

昨日のディナーは「スカンピのリングイネ」と「冷製パスタ」 毎月1回お食事会をしたくれる方々に 今月のおすすめ料理をお作りしました 毎回すべてお任せで   サラメ 冷製パスタ ナポリ風のしらす・・・

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2017-8-21

グアンチャーレ

グアンチャーレ

グアンチャーレがまだあります 4月に終売のお知らせを受けたので 多めに仕入れて今月まで持ちました もう後少しで終わりそうなので 仕入れ先に問い合わせたら 「まだ何本か残ってます」と よくよく聞いてみる・・・

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2017-8-20

もう一つのランチ「黒ゴマペペロン」

黒ゴマと熟成パンチェッタのペペロンチーノ

昨日、ランチのB自家製ジェノベーゼクリームソースを 書きましたが 実はAの黒ゴマと熟成パンチェッタのペペロンチーノもすごくおすすめなんです 黒ゴマのパワーで夏を乗り切ろうと言う思いもあり (でもこのと・・・

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2017-8-19

自家製ジェノベーゼクリームソースが人気です(ランチメニュー)

自家製ジェノベーゼクリームソース、じゃがいも添え

昨日のディナーで食べた方から 「今ランチでこれを食べられるの?ランチにも食べに来ます」 まかないで食べたスタッフは 「このソース考えた人、天才!!美味しい。食べたら暑くなってきた」 先日ランチで食べた・・・

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2017-8-18

冷製パスタ2017

冷製パスタ、好評です フレッシュトマトと白身魚(カレイ)のカペッリーニ   15日限定でメルマガにご案内を書きました 食べに来てくれた方から 「すごく美味しい、今年初めて冷製パスタを食べました」 「美・・・

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2017-8-16

ランチメニュー8月後半(8月16日~30日)

黒ゴマと熟成パンチェッタのペペロンチーノ

ランチメニュー8月16日~30日 A.黒ゴマと熟成パンチェッタのペペロンチーノ Spaghetti con sesamo nero, pancetta e A.O.P. 「これ、旨い~~!」 食べた瞬・・・

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2017-8-14

★1★湘南野菜のビーツとパプリカがカラフルです ★2★角田さんのペペロンチーノ

ビーツのピクルス

8月限定!!テラスご利用のお客様全員に シャーベット(または500円以内のドリンク)をプレゼント! 8月もやります!! ハッピーアワー ランチ11:30~12:00 ディナー18:00~19:00 グ・・・

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