2016-11-22

昨晩の貸切の豪華お料理

白トリュフ料理

昨日の貸切のお料理たちです。 どのお料理にも白トリュフが スライスされたものが添えられました✨ カルボナーラにも白トリュフ、 Tボーンステーキにも白トリュフ、… フォアグラの茶碗蒸しもありました。 と・・・

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2016-11-21

本日は貸切です

本日は貸切です 貸切のお客様より 白トリュフを食べたいとリクエストがあり 特別に イタリア、アルバ産の白トリュフを仕入れます 本日は世界三大珍味の一つで その中でも最高級の白トリュフ しかも白トリュフ・・・

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2016-11-19

秋田のこだわりのセリ!

秋田のセリ、最高です

秋田のこだわりのセリが入荷しました 新橋の炭火焼き「きたがわ」さんの店主、北川さんの紹介で知った 秋田のセリ 根っこが長くてすごく美味しいんです! きりたんぽにはこの根っこが欠かせないそうです 実際き・・・

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2016-11-19

外資系企業のお仕事

ピュラトス

ベルギーに本社を置くパン材料メーカー「Puratos」さんとコラボしました 今回は「料理に合うパン」がテーマでした 食事にパンは欠かせないイタリアの文化を踏まえて 食事の時のパンの必要性やヨーロッパの・・・

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2016-11-18

11月後半ランチメニュー

モンサンミッシェル産巻き貝とサーモンの生姜トマトソース、人参チップ添え

11月前半<19日(土),20日(日),23日(祝)、26日(土),27日(日) 各日11:30~14:00>のランチメニューの御案内です。 A.フランス産 巻き貝(クレピデュール)と サ・・・

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2016-11-15

湘南野菜が美味しい

湘南野菜2016.11.13

毎月1回送っていだだいてます 新橋時代のお客様の三ツ矢さんから 無農薬で新鮮な野菜たちはとても旨味と甘みが豊富で 贅沢な味わいです バーニャカウダやソテーで塩だけなど 素材を楽しむ食べ方がおすすめです・・・

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2016-11-15

ノベッロ(イタリアの新酒ワイン)

ノベッロ2016

10月30日解禁で1ケース取りましたが 残り後1杯になりました フランスのボジョレーヌーボーは明後日解禁ですが その前に終了予定です イタリアの新酒ワイン「ノベッロ」は各地域で地元の葡萄を使って作りま・・・

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2016-11-13

ライブイベント満員御礼!

ライブイベント2016.11.12

昨日は4重唱デュオ 『Yours Ever』さんのライブでした、 透明感のある魂が共鳴したハーモニーが最高で、 優しいお2人の歌声に癒されました。 ありがとうございました。 ※ご案内が遅くなりご来店頂・・・

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2016-11-9

サラミ フィノッキオーナ

サラミ フィノッキオーナ

サラミ  フィノッキオーナ シェフが大好きなサラミです。 フェンネル風味が爽やかで塩が効いてて 赤ワインが進みます。 熟成感がすごくて熟成したワインとの相性バッチリです スペイン産のピコス(短いグリッ・・・

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2016-11-9

11月前半ランチメニュー

11月前半のランチメニューの御案内です。 A.ナポリ風、スルメイカとグリーンピース(イタリア産)のトマトソース Spaghetti al Pomodoro con calamari e piselli・・・

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