ウニのパスタが大絶賛です!!!

ウニのパスタが大絶賛です!!!

青森県大間のムラサキウニです

一般的にはバフンウニの方が美味しいとされますが

この大間のウニはミョウバンを使ってないので

安めのウニにありがちなミョウバンの苦みが無くて

クリアーな味わいです

このウニをたっぷり使って

フレッシュトマトで味わいを上げて ペペロンチーノのパスタにしました

生クリームは使いません、

少しのウニでクリーミー感を出すのにクリームを使いますが

ダイレクトにウニを堪能いただきたいので

ウニを塩味で食べていただきます!!!

食べた方の感想は

「想像を超えた味でした」

「さっぱりしてるのにコクと深みがありますね」

「これ、すっっっごく美味しい、明日も頑張れます」

と絶賛いただいてます

今までに食べたことの無い味わいのパスタだと思います

今月中に食べられます

生ものですので食べたい方はなるべくご予約お願いします

《大間のウニとフレッシュトマトのペペロンチーノ》2400円

大間のウニとフレッシュトマトのペペロンチーノ