6月前半のランチメニー(6月2日~14日)

A.フランス産そら豆と熟成パンチェッタのペペロンチーノ、ペコリーノロマーノ(チーズ)添え

Spaghetti con fave , pancetta e A.O.P.

フランス産そら豆と熟成パンチェッタのペペロンチーノ、ペコリーノロマーノ添え

フランスのさら豆は小ぶりでクセが少なく

香りが良いです

大理石の槽で熟成のこだわりパンチェッタの

旨味が効いて

とっても美味しいです

羊のチーズ:ペコリーノをかけたら

本場イタリアの組み合わせです

 

B.国産鶏「白レバー」と香味野菜のピリ辛トマトソース、ナポリ風

Spaghetti al pomodoro con fegato bianco

国産鶏「白レバー」と香味野菜のピリ辛トマトソース、ナポリ風

ナポリ料理《ソフリット:豚レバーのトマト煮》をアレンジ

臭みの少ない白レバーが

食べやすくまろやかなソースになりました

レバーが苦手な方も食べられるかも!!

ピリ辛で暑さを吹き飛ばしましょう