ホタルイカが美味しい季節です

ホタルイカが美味しい季節です

ホタルイカと新玉ねぎのアラビアータ、カラマラータで

カラマラータはパスタの名前です

イタリア語でイカのことを「カラマリ」

と言います

このパスタはイカリングみたいな形なので

この名前がついたそうです

カラマラータ

 

このパスタにはイカのソースを合わせるのが定番です

今回はちょっと変化球でホタルイカで合わせました

ナポリの前菜でスルメイカと玉ねぎを唐辛子とトマトソースで柔らかくなるまで煮込んで

グリーンピースを添える料理が有ります

それをホタルイカでやりました

新玉ねぎの甘みが効いてピリ辛にもなっていて

とっても美味しいです

4月のおすすめメニューです

ホタルイカと新玉ねぎのアラビアータ、カラマラータ