ムール貝の処理の仕方

最近スーパーでも冷凍もののムール貝を見かけるようになりました

冷凍物は割と綺麗にしてありますが

もう少し手を加えないといけないときもありますので

ムール貝の掃除の仕方を書きます

まず周りにつぶつぶとヒモみたいな物がたくさんついていたら

別のムール貝の縁こすり取ります、スプーンなどでこすっても良いです

そして中身の会の内側を開くと

真ん中にやはりヒモみたいな物がついてるときがありますので

それを引っ張ってヒモだけが殻の外に出たところで貝を手で閉じます

そうするとヒモがかいで挟まった状態で

その状態で日尾を強く引っ張ると

貝で中身がせき止められてヒモだけがとれます

これを11個やっていきます

ムール貝を美味しく食べてもらうのは結構手間がかかります

がんばてやってみてください

分からない方は今月中はランチでムール貝を使ってますので

聞きにに来てください

ムール貝