本日は貸切です

本日は貸切です

貸切のお客様より

白トリュフを食べたいとリクエストがあり

特別に

イタリア、アルバ産の白トリュフを仕入れます
本日は世界三大珍味の一つで
その中でも最高級の白トリュフ
しかも白トリュフの中でもアルバ産は一番のブランドです
その白トリュフを52g仕入れます
ピンポン球より少し大きいサイズで
3万円以上の仕入れ値です
これを使った料理を本日は頑張っちゃいます
フォアグラ、オマール海老、スカンピ、ポルチーニ、松茸、ホタテ、ジャンボマッシュルーム
いろいろと食材をそろえました
どう調理するかはこれから考えます!!!